清凉一夏，来个开胃凉拌菜

炎炎夏日，气温飙声，室外温度达38摄氏度。天气热得人毛躁，食欲骤减，吃什么不重要，吃得下才是我这个全职妈妈要考虑的。来个酸酸辣辣的凉拌菜，怎么样？

准备工作：

准备的300g南瓜苗

一根根去皮后截成小段

开水烫南瓜苗

放入全部配料后拌均匀绿色环保无毒公害的南瓜苗300g(由于南瓜苗外皮长有小毛刺，且粗纤维不易嚼烂，一根一根去外皮，口感清脆爽口)小朝天辣椒2颗，切碎；甜椒1颗，横着切成一个个小圆圈圈；蒜头4颗，拍扁切碎；用汤锅盛装1KG的水烧开后，把南瓜苗放入开水中烫2分钟后捞起；把切成一个个小圆圈圈的甜椒放入开水中烫一下捞入南瓜苗上；把已备好的蒜、小朝天飘椒放入南瓜苗，再洒上少许盐、生抽、耗油、醋、芝麻油、食用油，搅拌均匀，一道美味开胃的色香味俱全的凉拌南瓜苗已做成。