天气热了，感觉全身疲惫，是时候做几道健康美味菜了！

相关工具：食谱份量换算

一、鹅肝酱炒白玉菇

食材：

白玉菇300克，香芹段50克，香菜段25克，青红椒条15克，鸭饼丝20克。美极鲜味汁2克，胡椒粉、芝麻油各1克，鹅肝酱20克，色拉油1千克（约耗50克）。

做法：

1.将白玉菇拆包装，去根，用手撕成小瓣；鸭饼切成细丝，用手抖开，入三成热的油锅中炸至金黄色，捞出控油；香菜、芹菜各切成5厘米的段。

2.将白玉菇入油锅中炸至金黄色，下入香芹段炸制15秒，下入香菜段炸制5秒，全部捞出控油。

3.锅留底油烧热，下入全部调料，加入全部处理过的原料（除鸭饼丝），大火炒香，出锅（出锅前将鸭饼丝提前放在盘子上垫底）。

二、玉米排骨西红柿汤

1、猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫；

2、玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状；

3、砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火；

4、1个小时后，放入玉米、西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可。

三、油豆腐炖白菜

食材：白菜、油豆腐、油、盐、香油、味精、白糖、生抽、姜

做法：

1、准备材料白菜、油豆腐、姜；

2、油豆腐洗干净，白菜喜欢切块，姜切丝备用；

3、锅内放适量的油；

4、把姜丝放进锅内爆香；

5、把准备好的白菜、油豆腐放进锅内煸炒；

6、倒入适量的水，放入适量的盐、味精、生抽、白糖，在锅内烧开即可，最后倒入适量的香油。

四、椒 爆 鱿 鱼 须

食材：

鱿鱼、小红椒、姜、蒜

做法

1、鱿鱼头3个，解冻后扣出鱿鱼的眼睛和牙齿，撕去鱿鱼头外部的黑皮，头部切一刀但不要切断，将鱿鱼铺平，在鱿鱼须上打一字花刀，不要打断，将鱿鱼须切成长短基本一致的段备用

2、小红椒洗净切成红椒圈；小青椒洗净切成青椒圈；蒜片和姜片各适量

3、锅内去较多的水烧开，倒入鱿鱼须拔均，大火烧开，将鱿鱼须汆透后捞出，入冷水洗净后滤去水份

4、锅烧热去油，倒入红椒圈、蒜片、青椒圈大火煸炒，炒的时候要多次少量的加入适量的水，辣椒炒香后拔到锅边，加入适量的豆瓣酱，再加入青红椒圈一起翻炒均匀

5、炒均后倒入鱿鱼须和姜片大火翻炒，要想酱料全部粘到鱿鱼须上，同样要淋入适量的水，转小火，加入适量的盐、鸡精和老抽，再转大火翻炒均匀即可起锅