民间寻味江门特色美食芋杆蒸鸡

大家都说，广东人能吃，会吃。今天小编给大家介绍一款在江门的特色美食，看看当地人是用什么做原材料做出来的呢？马上走进今天的民间寻味。

用料：芋杆，鸡，食盐，大枣，枸杞，味精，生姜，大蒜，料酒，老抽，香菜

做法：1.把土鸡处理干净，切块用料酒，老抽，食盐，大蒜，生姜腌制3-5分钟。把芋杆洗净切段备用。

2.把芋杆段入到蒸笼底部，把腌好的鸡块放在上面，加上红枣，枸杞一起放到蒸锅里蒸30分钟。

3.出锅后上面撒上香菜做色就可以上桌吃了。

这道菜用我们常见的芋杆做原材料，丰常的普通。芋杆就是芋头的上面那一段，因为这个只有在冬天和春天才会有新鲜的，所以当地人会在有的时候采下来晒干，留到要吃的时候用。广东人是不是特别会吃和懂得吃？由于鸡肉里面混有芋杆的清香，所以吃起来油而不腻，口感非常丰富。虽然芋杆不起眼，但它具有祛病健身的功效。和鸡肉一起配着吃，不仅仅使鸡肉具有特有的清香，而且有一定的食疗效果。是不是特别的好呢？

如果有机会到江门，一定要去尝一尝当地这道美食。对美食的态度，就是对生活的态度。