不知何时起，铁板菜悄然流行起来，大街小巷也被各种铁板小吃，最出名的就是铁板鱿鱼，烧热的铁板上鱿鱼发出“滋滋”的响声，叫人注定驻足购买品尝，不过，其实铁板和牛肉才是最佳搭配呢，这样做出来的牛肉才是充分体现了它的精华所在呢，下面就跟我来一起品味铁板牛肉烧，品味各种铁板菜。
铁板烧羊肉首选羊的后腿肉，这里的肉经过铁板烹饪过，最是有嚼劲，而且肉香醇厚。在做这道菜之前要先将羊肉切块，用调料处理一下，去其膻味，再放到铁板上翻炒才行，虽然牛肉最佳，不过羊肉也不差，当醇香的羊肉入口，有一种踩到云端的感觉呢。
铁板茄子
虽然我个人更喜欢铁板跟肉类的搭配，不过事实上跟蔬菜，譬如茄子也是不错的搭配，这道也是难求的美味呢，而且造价低，爱吃的你不妨学着做一做哦，铁板烧出来的茄子表皮稍硬，内里香软，配上铁板，余热不散，好吃至极。
作为铁板菜的一员，这里正是给大家介绍一下这道众所周知的铁板鱿鱼，铁板鱿鱼是一道著名的街边小吃，每每听到铁铲挤压到鱿鱼发出的声音就不禁勾起食欲，而且随着街边小吃的不断发展，铁板鱿鱼的制作过程也可以作为欣赏，大师傅手拿大把的鱿鱼在放了酱汁的铁板上翻转，不觉间就让人看得痴了。
铁板菜家族的精品铁板牛肉烧终于出场了，这道铁板与肉类完美组合的菜总是香气扑鼻，听牛肉在铁板上发出的声音都是那样的悦耳。铁板牛肉烧要用的是牛的里脊肉，这里的肉是精瘦肉，口感柔韧细腻，最是好吃了，做铁板烧的牛肉要事先腌制过才能入味，最后做成的菜才是最精致的美食哦。
铁板菜还有好多种，如铁板鸭掌，铁板鲍鱼，铁板桂鱼等等，怎么样，没想过铁板可以同这么多食材结合吧，是不是惊呆了呢，有没有挑战一下的冲动呢，马上行动起来吧，用铁板美食来好好犒劳一下自己吧。
