好吃的美味有很多，同一种食物能做成各种不同的美味。说到猪头肉，大家喜欢吃吗？
最近去男友爷爷家的时候，他做了一道美味，这让我大开眼界了。这在以前我从来没吃过，没想到猪头肉还能做得这么好吃喔。
爷爷的做法是比较特别的，先是将猪肉头洗净，然后在里面放上辣椒，葱花等配料。
然后用粽叶将肉裹住，然后撒上各种配料，料酒，生抽等等。放到锅中蒸上30分钟左右，接着拿出来。
这蒸熟后的肉，其实可以直接吃了。但是还得进行下一步，让其口感更好。可我没想到的是，放到火上烤。要是以往吃的，都是再炒一遍而已。
那就是将肉切成小块，撒上淀粉水，还有一些配料，然后裹上一层粽叶，要裹得严实一点。这样不会容易烧焦的。直接就放到火堆中烤。
看看这粽叶都烧糊了，不过里面还没有喔。爷爷说烤过后的肉皮，会更加香，而且带着脆脆的感觉。
放到火堆中烤上20分钟左右，就可以拿出来了，再切碎一点就能吃啦。外焦里嫩，肉质是很软的那种。还可以蘸上喜欢的酱料喔。我特别喜欢吃，一次就吃了2大盘呢。这样的肉，你吃过吗？
