偶然，在一个市场上竟然看到了这种自然结晶的冰糖，这让我想起小时候看父亲制作冰糖的场景，它与市场上卖的单晶冰糖不同，它是“长出来的”。
这种冰糖不用放任何外加剂，完全用白糖靠自然结晶而成，具体步骤我不记得了，只记得父亲将白糖放入一个大的盆里在放入织好的蔑块密封后，用稻壳完全覆盖，一个月左右取出，冰糖就长在了篾条上，最好是在夏天制作。
中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
当然，中医说的有药用价值的冰糖，正是这种自然结晶的冰糖，比如用冰糖蒸桔子饼就有相当好的止咳的功效，还记得当年很多人找我父亲要这个方子和材料，因为这两样他都能制作。
