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淮扬菜之蟹粉狮子头，肥而不腻，营养丰富

时间：2017-10-09 06:47:57 作者：莲藕 阅读：0

莲藕适量白菜

主料：大闸蟹2只肉泥210克辅料：油适量盐适量莲藕适量鸡蛋1粒地瓜粉1大勺葱姜水少许白菜适量糖少许料酒少许

蟹肉拆解出来，莲藕用料理机打碎

将蒸熟的大闸蟹肉和膏全部取出来，肉泥、莲藕、鸡蛋放入盆中

加入一勺的葱姜水

砂锅铺上白菜叶子，将肉酱分四份，在手上左右摔打上劲后放在叶子上

加入没过材料的冷水，在上面再盖上白菜叶，（这一步可以吸多余的油脂）选择慢炖大约2个小时即可

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