高粱补益脾胃清窍，治腹泻失眠安心神，几个食疗古方送您！

高粱为禾本科植物高粱Sorghum wulgare Pers. 的成熟种.。又名蜀秫、获粱、蜀黍。味甘、涩，性温，归脾、胃、肺经，有温脾止泻，化痰安神的功效。

丰收的高粱穗

古医书记载其食疗功效如下：

1.《本草纲目》:“温中，涩肠胃，止霍乱。”

2.《四川中药志》1960年版:“益中利气，止泻，去客风顽痹;治霍乱下痢及湿热小便不利。”

3.《全国中草药汇编》:“燥湿祛痰，宁心安神。治湿痰咳嗽，胃痞不舒，失眠多梦， 食积。”

高粱米

综合医书记载高粱的食疗方和方解可归纳为以下2个方面：

1.用于脾胃虚寒证。高粱味甘补益脾胃，性温散中焦寒邪，味涩则止泻。如《内蒙古中草药新医疗法资料选编》用高粱60g，炒香;大枣10枚，去核，炒焦存性，共研细末，加白糖混匀。每次取6g,开水送服，每日2次。治脾胃虚弱，小儿消化不良。

2.用于痰湿咳嗽或湿痰阻于清窍而引发的失眠多梦。高粱味甘，益脾助运以化湿，湿化则痰消，咳嗽失眠可愈。煮粥食用。

高粱米饭

现代营养学研究表明：高粱主要含有碳水化合物，以及一定量的蛋白质、脂肪、B族维生素、矿物质和膳食纤维。高粱米及其糠皮中含有一定的鞣酸，具有收敛涩肠止泻的作用。

食用方法：宜煮粥或煮饭。

注意事项：高粱不能单独食用，否则容易造成便秘。