冬瓜喜温、耐热。生长发育适合的温度为25-30℃，种子发芽适合的温度为28-30℃，根系生长的最低温度为12-16℃，均比其它瓜类蔬菜要求高。
授粉座果最适宜的气温为25℃左右，20℃以下的气温不利于果实发育。
伸蔓期浇1次透水。坐果期，当果实长到拳头大小时，追施坐果肥1次，施尿素225kg/hm2，可以随水膜下渗灌
冬瓜包括果肉、瓤和籽，都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1
在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素含有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处。"
