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教你在家做双皮奶，清凉滑嫩入口即化，零添加剂老少皆宜

时间：2018-05-25 11:50:32 来源：去嗨作者：蛋清点击：

前两天我们这开了个粤式甜品店，说道粤式甜品大家第一个想到的当然是双皮奶，一种用牛奶和鸡蛋味主要食材制作的小吃，做得好的双皮奶形状如膏、洁白如玉味道香甜清淡，奶味浓郁看上去像婴儿的肌肤一样柔嫩Q弹，口感细腻爽滑，吃下去让人如沐春风，是广为人知的中华名小吃。

平常都是在外面买的双皮奶吃，价格还挺贵，今天就教大家如何在家制作双皮奶，食材也不贵，一盒250ML的牛奶、两个鸡蛋两勺白糖就可以做好了，牛奶选用的是全脂纯牛奶，口感会更好，做好后放在冰箱冷藏一个小时，冰凉爽口的感觉，正适合夏天食用。

需要准备的材料：全脂纯牛奶250ML、白糖两勺、鸡蛋两个、自己喜欢吃的水果

把牛奶倒入奶锅加热但不要烧开，之后倒入碗中冷却，喜欢吃甜一点的倒入两勺糖，之前只加了一勺糖感觉不是很甜。

准备两个鸡蛋打入碗中，用蛋清分离器分离出蛋黄不用，没有蛋清分离器的话就打开蛋壳慢慢沥出蛋清吧。

用打蛋器把蛋清完全搅拌均匀。

冷却了的牛奶表层划开，慢慢倒入蛋清里，不要把奶皮倒出来了，否则就变成单皮奶了，边倒边搅拌，蛋清和牛奶要完全均匀。

搅拌后表层会有很多小泡沫，把泡沫都过滤掉。

然后装入混有奶皮的小碗中，小碗用保鲜膜封口，在上面扎几个小洞，隔水加热15分钟。

冷却后端出，加入我们爱吃的水果双皮奶就做好了，可以看到奶皮很Q弹。

放入冰箱冷藏吧，炎热的夏天就好这一口了。

用小勺子舀一块放入口中，搭配上新鲜的水果甜而不腻，冰凉清甜的双皮奶弹嫩爽滑，不一会儿就化开了，嘴里都充斥着浓浓的奶香味，与其他甜品不同的是，双皮奶给人的感觉是一种很温柔细腻的满足感，每一口都让你感受到作为一个吃货还是挺幸福的。

温馨贴士：牛奶是250ml、鸡蛋用了两颗，注意这个比例，不然有可能不成型，另外糖最好放两勺，否则甜味不够太清淡。

这款双皮奶的做法是不是很简单呢，大家都学会了吗？爱吃双皮奶的朋友不妨在家尝试一下吧，喜欢这篇文章的下伙伴记得收藏关注哦，每天为你风向不同的美味食物，快动动你可爱的小手点击屏幕支持一下吧！

清凉夏日，一块软萌的绿豆糕撩起你的少女心

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