小米粥营养丰富，很多人不会熬，第1步就错了，怪不得不好喝

在我们的日常生活中，小米粥是一道好吃又营养的美食，富含非常丰富的矿物质元素、蛋白质和B族维生素，易被人体消化吸收，尤其适合老人和孩子食用，可是很多人在熬小米粥的时候，第1步就错了，怪不得熬出来的小米粥不好喝！其实，熬小米粥也是有小窍门的哦！

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经常喝小米粥有哪些好处呢？

养胃

小米具有健脾和胃的作用，尤其适合脾胃虚弱的人食用，我们在煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀， 会看到粥的最上层浮有一层细腻的米脂，称为“米油”，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效， 所以小米最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。

美容养颜

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。用“小米熬粥”不仅好吃，而且是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。

帮助睡眠

小米除了含有丰富的营养成分外，还有调节睡眠的功效。因为小米属于味甘咸的食物，具有清热解渴、健胃除湿和安眠等作用，睡觉之前食用一碗小米粥能治失眠。

补肾

补肾一直以来都是非常多男性朋友十分关注的问题，其实不仅男性朋友需要关注这方面的问题，女性朋友也更多的需要注意肾气亏损给我们带来的影响。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，由于小米本身营养价值较高，因此能够有效提升我们的机体代谢，是补肾的佳品。

相信大家都喝过小米粥，但是要把小米粥熬好，很多人第一步就做错了，难怪不好喝，那么，怎么熬小米粥才能更好喝呢？

熬小米粥的秘诀：

1、熬小米粥不能淘的次数太多，不然小米中的营养物质就会流失。容器最好是砂锅，不要再多淘，米要多放煮的时候一定要急火、猛火煮，而且有一定的时间，注意多加水。

2、煮的时候一定要开水下锅，大多数朋友都喜欢冷水煮粥，但真正的行家则用开水煮粥的。这样可以避免煮粥糊底，而且还比冷水更省一些时间。在煮的时候注意要随时搅拌一下，避免糊底。