这几天天气特别热，几乎都没什么胃口吃饭，昨天到菜市场里逛看看有没有什么消暑的好食材，逛到水产区，看到有商贩在卖很新鲜的海蛏子，一个个吐着泡泡伸着触角的很可爱，关键是看起来都很肥壮的样子，价格15元一斤，比花甲的4元一斤贵不少，但比花甲要好吃的多，就买回来一些，准备做一道消暑的好菜。
为什么说海蛏子能消暑呢，因为海蛏子是很好的一种食材，资料上介绍其肉味甘咸、性寒，清热，除烦，解渴，还能解酒毒等，我一想这可不就是夏季最好的下酒菜吗？下班回家以后，开上一瓶啤酒，再吃上一盘辣炒海蛏子，在炎炎的夏日，让自己忘记烦恼，消除口干舌燥的感觉，还有什么比这个更美妙的呢？
【辣炒海蛏子】
准备食材：主料：新鲜海蛏子一碗，黄瓜一根，青椒一根辅料：蒜、姜、花椒少许，小米椒4根，盐，糖，料酒、生抽、醋适量
【烹饪步骤】
1、锅内加适量的油，依次加入蒜沫、姜丝、花椒爆香，然后加入小米椒煸炒一下，这次用的小米椒太辣了，眼睛疼。
2、放入已经处理干净的海蛏子，海蛏子相对来说沙子还是比较少的，比花甲强的多，但最好也要进行吐沙处理一下，开大火爆炒，等壳都张开以后，加入半勺醋，一勺生抽，一勺料酒翻炒一下。
3、将切滚刀块的黄瓜，青椒加入锅中再次进行翻炒一下，这两种蔬菜本来生的也能吃，不需要炒太长时间，为什么要加黄瓜呢？因为太辣的时候你可以吃一口黄瓜消除一点辣味。
4、青椒变得稍微软一些的时候，这辣炒海蛏子也就炒好了，出锅装盘吧。
市井说：我觉得辣炒是这种甲壳类海鲜一种很好的吃法，因为吃起来特别过瘾，尤其是晚上跟朋友们喝啤酒的时候，这算是下酒利器了，更别说海蛏子好处这么多，夏天多吃点也是很不错的选择。欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市井自媒，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，关注我，和你一起分享这个世界。
