豆浆在人们眼里是非常健康的一种饮品。的确，它的营养价值很高，其中非常有名的就是植物雌激素，它是一种生物活性物质，尤其是对于女性的内分泌系统会有很好的帮助。
相关的调查资料还显示，经常喝豆浆，对于预防乳腺癌上面还有一定的益处，可见，豆浆真是一种健康饮品。像相对于牛奶来说，豆浆还有其它的一些好处。就比如说豆浆中的饱和脂肪含量就要比牛奶中的低，但是这却丝毫不会影响豆浆中的蛋白质含量。
虽然没有牛奶的要多，但是在心脑血管疾病上面，对于喝豆浆还是喝牛奶，喝豆浆就是一个比较好的选择了。而豆浆还有个非常好的好处，豆浆主要是由大豆制作而成的，豆类当中含有丰富的膳食纤维、赖氨酸等多种营养物质，是其它健康饮品几乎很多有的物质。
有助于延长饱腹感，控制体重。另外，对于痛风的患者来说，虽然干的豆类中含有的嘌呤含量是非常高的，同时，也是属于高嘌呤的食物，但是豆浆就不一样了，经过大量的水分浸泡，再加上加工，里面的嘌呤含量也会流失很多。
在之前出现过喝豆浆中毒的案例。实际上，在烹饪豆浆的时候，大家要注意很关键的一个点就是一定要把豆浆完全煮熟。
一方面是因为如果是生的豆浆，或者是哪怕是没有完全成熟的豆浆，其中都会含有可以抑制蛋白质的物质，胰蛋白酶抑制剂、细胞凝集素等物质，在一程度上都会抑制人体对其它营养物质的吸收，如果严重的话，就会出现食物中毒的现象，如腹泻、腹痛、呕吐等症状。
即使是大人都有可能会出现这种现象，要是正在处于生长发育的儿童了，相比于大人，不仅更容易出现食物中毒，还会对身体伤害的程度更大。
因此，如果你是在家里做豆浆的话，一定要把豆浆完全烹饪熟，那怎么具体去判断呢？教大家一个办法，先闻闻自己做的豆浆有没有生豆的味道，如果有的话，说明豆浆还没有完全熟，不能饮用。还有一点是看豆浆上面的泡沫，当豆浆成熟的时候，在豆浆的上面会出现泡沫的情况。
很多人都以为，这种现象是豆浆已经熟的情况了，实际上，在这种状态下还没有完全成熟，需要大家等泡沫下降了些这样才更安全，豆浆的成熟度也会更好。
如果这两点，符合一点的话，也要等等。两点都符合的话，饮用豆浆就没有问题了。
