自己动手学学这几道菜谱，什么大菜小菜都不在话下！

一、海带豆腐蘑菇汤

食材：芋头400克，白糖4汤匙，水5汤匙，食用油1汤匙。

做法：

1.把芋头削皮，切成一条比小指稍细的条。

2.锅中，倒入适量的油放入油中，6的油加热后，芋头的头部在大火后炸约3分钟，然后在火中央稍微冷却一分钟。

3.还可以用平底锅炒火，倒入水和白糖，炒，炒至浆。

4.煎芋头，把糖浆均匀地包在芋头条中，关火并装盘。

二、茭白木耳炒肉

食材：茭白、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油、葱花

做法：

1.将茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵

2.在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟

3.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香

4.放入肉片滑炒，变色后盛出备用

5.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒

6.加少许水，放黑木耳翻炒，撒入盐入味

7.再放入肉片翻炒，撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可

三、土豆烧扇贝

食材：扇贝，土豆，去核黑橄榄，香菜，黑胡椒粉、盐适量

做法：

1、 去核黑橄榄切片；扇贝洗净；土豆洗净去皮

2、 把土豆放入炖锅的沸盐水中煮软，捞出后用捣碎把土豆弄成碎块，加入少许植物油、黑橄榄、香菜、盐、黑胡椒粉拌匀

3、把扇贝放入碗中，加入橄榄油、盐和胡椒粉，将其放入预热的烤盘上每一面灼烤1分钟 (不要灼烤过火，否则扇贝会发硬)，倒入盘子中凉凉

4、将土豆块放入盘中，再将扇贝倒在土豆块上即可

四、香辣羊蹄食材：羊蹄、干辣椒段、香菜、卤水、盐、味精、郫县豆瓣酱、白酒、色拉油、红油

做法：

1、羊蹄洗净，入加有葱姜的沸水中，大火汆10分钟，捞出，斩成重约100克的块

2、锅中放入色拉油30克，烧至七成热时，放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入卤水、盐、味精、清水小火烧开（没过羊蹄），出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出

3、趁热将羊蹄上的肉退一下，露出长约半指的骨头，用锡纸包住露出的骨头，连碎肉一起装盘

3、锅入红油50克，烧至七成热时，放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊蹄上，撒上香菜叶点缀即可