20块钱的猪蹄，加瓶啤酒一焖，出锅一大盘，真好吃！

肥而不腻的口感，加上紫苏特有的香味，然后满满的胶原蛋白，简直幸福到逆天。

【食材】

600克 熟猪肘

30克 青椒

10克 紫苏

各少许 干辣椒、姜片、蒜末、葱段

3克 盐

各适量 味精、白糖、老抽、蚝油、水淀粉

【做法】

1 将洗好的青椒切片。

2 将熟猪肘去骨，取肉，切块。

3 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段和洗好的干辣椒爆香。

4 倒入猪肘肉拌炒匀，加入老抽、蚝油、盐、味精、白糖炒匀。

5 倒入青椒片炒匀。

6 加少许清水焖煮约2分钟至入味。

7 倒入洗好的紫苏叶炒匀，焖煮片刻。

8 加入少许水淀粉勾芡。

9 淋入少许熟油炒匀。

10 盛入盘内即可。