在中国漫长的饮食历史中，面食出现的时间相对较晚。小麦的种植始于公元前7000年左右的西亚地区。是通过早期的丝之路传到中国来绸之路传到中国来的。而面食不管南方，北方人都是喜欢吃的。下面小编为大家介绍具有当地特色的5种面食
1、重庆小面。重庆人对这种食物不能说是依赖了，每天吃这种食物已经成了一种习惯。每天早晨起来，经过路边摊找个地方坐下来，叫老板给自己做一碗面条。仔细看看周围，很多人都跟自己一样坐在塑料的凳子上，面前摆的一张桌子。等面上来之后三五口就能将面条吃完，最后再喝一点水，肚子早已经圆滚滚的了。
2、宜宾燃面。为什么叫这个名字呢？是因为最后会在面上放一大层红辣椒，这样从远处看来就像着火了一样。也有人说这种面吃起来非常的辣，所以吃完之后嘴巴就像要被燃烧了一样，所以叫做燃面。但是不管是因为什么叫的这个名字，这种面反正是很好吃就是了。
3、血旺面。这种食物是贵州的特色美食，起初是因为两家面店是挨着开的，为了争取更多的客人，其中有一家面店就不得以将自家的面做的越来越好吃，这家店卖的食物就是血旺面，所以到了后来这种面食成了贵州人最喜欢吃的小吃！
4、热干面。汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。
5、臊子面。这种面食是陕西的风味小吃，这种食物的种类有很多，吃起来非常爽滑，而且味道尝起来非常的浓厚，里面的油非常多，但是吃起来确实一股子醇香味，丝毫不腻人。
