哎呀嘛，咔咔的！@麻婆豆腐
麻婆豆腐，大家应该都不陌生的，这道传统四川省名菜，不管是高档酒店，还是路边苍蝇饭馆，都能见到这道家常菜。而如今，麻婆豆腐甚至远渡重洋，在美国、英国、法国、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。今天，就请大家来吃我的豆腐。
麻婆豆腐制作过程非常简单，马上就可以在家里做起来。首先，备齐材料。豆腐切成小方块，葱姜蒜，猪肉切末，淀粉调成芡汁，备好豆瓣酱。然后，锅中放油，开火烧热，下入肉末，姜末，蒜末和豆瓣酱炒香。加入适量高汤或者清水，下豆腐。大火烧开后，转为小火，盖上锅盖闷烧五分钟。最后兑入芡汁，撒上葱花即可出锅。
炎热的夏天总是突然就整个人没有了食欲，你也可以在家试试这道麻婆豆腐吧，滑嫩又入味，鲜，香，麻，辣，嫩，滑，配上一碗白米饭，瞬间就可以治愈你所有的情绪，哎呀嘛，咔咔的！
