经典美食，糖醋鱼

糖醋鱼做法简单，是菜谱里的常见菜，这道菜鲜嫩无比，酸甜可口，外焦里嫩，造型优美，是老少皆宜的开胃菜。

制作食材：鲈鱼1条 青豆适量 玉米粒适量 盐适量 糖适量 鸡精适量 料酒适量 葱丝适量 姜丝适量 蒜末适量 番茄酱适量 白醋适量 玉米淀粉适量

制作过程：

1.鲈鱼洗净，去鱼头

2.顺着鱼骨剔下两片鱼肉，去掉胸部鱼刺

3.先斜刀在直刀，切成麦穗状

4.取盆一个，放入鱼头和鱼肉，加盐，糖，料酒腌制半小时

5.腌好的鱼裹一层玉米淀粉，放入油锅，炸至金黄，捞出摆放盘中

6.锅烧热加少许底油，加入番茄酱，下蒜末炒出香味，加白糖，盐

7.加入清水，少许淀粉，青豆玉米粒，加入适量白醋炒匀

8.把做好的糖醋汁浇在鱼肉上即可