鱼片汤是很多人喜欢的一种美食，之前六和义大厨教大家做的水煮鱼片受到了大家的热烈欢迎。现在天气渐渐炎热，再次吃那么辣的鱼片不宜养生，今天六和义大厨再教大家做一道番茄鱼片，白嫩的鱼片浸满了番茄的酸香爽口，好吃到可以多吃三碗饭哦！
番茄鱼片
原料：西红柿、番茄酱、油、盐、白胡椒粉、淀粉、芝麻、葱、姜、香菜。料酒、鸡蛋、鱼洗净，片成不薄不厚的鱼片沥干水分两个番茄切成丁，葱切段，生姜切片。取一汤勺番茄酱备用沥干水分的鱼片里加少许盐，白胡椒粉，姜片，料酒，一个蛋清，揉捏均匀后用油抓匀，腌制十分钟左右锅内放油烧热，放入西红柿丁和番茄酱炒出汤汁加入白胡椒粉，料酒，加入适量水，没过鱼片为宜煮开后下入鱼片，大火转中火，小心的用筷子依次放入鱼片用筷子轻轻推动鱼片防止粘连鱼片全部变白后改大火，关火加少量盐，盖上锅盖闷一会儿出锅装盘，撒小葱、香菜末和白芝麻
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