早晨时间紧张，而早餐又是一天中最重要的一饭。所以，大家都对简单、美味、又有营养的早餐特别感兴趣。以下，给大家带来一道山药鸡蛋糕的做法，如果大家吃腻了鸡蛋羹，不妨试试这个。山药与鸡蛋的搭配，口感鲜嫩，营养丰富，制作简单，很适合在家制作做哦。
1.先将蔓越莓干切碎一些，山药去皮切小块，如果对山药过敏的话要记得带上手套，这样就不会痒痒的了
2.将山药块放入破壁机的搅拌杯内，直接打入鸡蛋，然后启动破壁机的酱料功能打至细腻、顺滑的糊状，我打了差不多两、三分钟
3.因为没用到多少食材，所以取一个小一点的蛋糕模具，我用的六寸戚风蛋糕模具。 把油纸剪成和模具直径差不多大的圆形，铺到模具的底部，这样在脱模的时候会很容易，然后倒入打好的鸡蛋山药糊，轻震几下震出气泡，再均匀的撒上切碎的蔓越莓干
4.用保鲜膜将模具包起来，上面用牙签扎一些小孔，冷水上锅开大火蒸20分钟.
5.蒸好后取出稍微晾凉，然后脱去模具，用刀切成适量大小的块状食用即可
6.一道做法简单、营养丰富的山药鸡蛋糕就做好了，老少皆宜哦！
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