如果把人体比作工厂，尿酸就是工厂生产时排出的废物。当废物产生过多或（和）排废物出现故障时，就会导致废物过多堆积，也就是我们所说的高尿酸血症。
正常饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平男性 > 420 μmol/L，女性 > 360 μmol/L，可诊断为高尿酸血症。
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这也正是为什么人类的寿命要比其他类哺乳动物长那么久的原因。但是尿酸过高就会给身体造成负担，一旦形成痛风后果不敢设想。
尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等。
生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。
一般来讲，男性血尿酸＞420μmol/L、女性血尿酸＞360μmol/L就属于高尿酸血症了，这时候就应该要重视起来，想办法降低尿酸，否则继续发展下去就很会得痛风，那时候想要逆转就更难了！
血尿酸是高血压发病的独立危险因素，能对动脉粥样硬化形成和心血管疾病发生发展发挥效应。
高尿酸日常饮食：
饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
3.《金匮要略》中降尿酸的记载：余甘子淡竹叶茶
余甘子、淡竹叶、菊苣、桑叶、葛根各5g。水煎分2次服。1个月为1个疗程
药理研究表明能够抑制黄嘌呤氧化酶，降低尿酸和三酰甘油，抑制尿酸生成，有清热、利尿、排毒等作用，成了缓解痛风，降低尿酸的有效食疗方，适用于痛风各期、对高尿酸的各种并发症也有很好的作用。
4.蒲公英是一种药食两用的植物，很多人将其作为野菜食用，其实蒲公英也可以超制成茶饮，特别是蒲公英根，护肝、排毒、利尿、消炎等效果都很好。蒲公英素有“尿床草”之称，可加大排尿量，帮助人体排出更多的尿酸。
茶中含有降尿酸的碱性食物，黄芥子和马泽泻泡水喝能利尿，降尿酸排出体外。将黄芥子、泽泻、马鹿茸和枳壳洗净后加入适量的水煮，40分钟后去渣取汁饮用。也可用茶包泡水喝。长期饮用此茶，可以帮助降低体内尿酸的浓度。
