夏天吃什么不上火？吃完这些让你比吹风扇还凉快！

苦瓜炒蛋

这道菜清热解毒，营养丰富，是夏天必不可少的绝味佳肴之一！

1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。

3.鸡蛋打散，加盐拌好。

4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

5.锅中余油爆香洋葱、蒜。

6.倒入苦瓜翻炒。

7.加入香菇，加盐，炒匀。

8.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

9.调好味盛入盘中。

美味排骨汤

1.排骨洗净入沸水焯一下

2.洗净浮沫，沥干水分备用

3.锅内放一丁点油，放入葱花炒香

4.放入排骨炒香

5.添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂

6.冬瓜去皮切成薄片

7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可

8.调入鸡精即可出锅

土豆蛋糕

1.土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用；鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮

2.培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火

3.豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干；将水煮蛋的蛋白切成末。

4. 水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用

5.土豆去皮碾碎放于大碗中

6.加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀

7.将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形

8. 在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁；将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。

9.最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。