冬枣可以说是大家冬季最爱的水果之一了，脆甜的口感，丰富的营养，让每个人都无法拒绝。可是近年来有许多黑心贩子为了使冬枣甜度更高，使用一些化学工业药水增加甜度，这严重损害着我们的健康。那么如何挑选冬枣呢？跟着小编一起，来练就一副火眼金睛吧！
冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种；营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。含有多种矿物元素，及A、B、C、E等多种维生素，其中维生素C的含量是苹果的80多倍，梨的100多倍，尤其是沾化冬枣，含有18种人体所需的氨基酸。至于枣的药用价值，中医学中早有记载，而沾化冬枣含有抗癌物质环磷酸腺苷，具有较强的抑制癌细胞作用，及其他保健功能，就不必细说了。或许，沾化冬枣被列为中国十大果王之首，不仅是好吃，缘由大概来于此吧。
冬枣（亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣等）是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣结果早，嫁接当年就能结果，10月上中旬成熟，果实近圆形，果面平整光洁，果形酷似小苹果。纵经2.7-2.9cm,横经2.5-2.9cm,平均单重14克，最大果重45克。
冬枣太甜有问题吗
首先这个甜度没办法确认，每个人口感喜好不同，就是甜度的感觉也同，再加上冬枣自身就比较甜，所以有些不太喜欢吃甜的朋友可能不会喜欢，当然冬枣如果特别甜的话，可能是大家所说过的，用糖精泡过应该。现在的冬枣品种多样,当然甜度也就不同了,只有在买时尝一口才能区分.冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”，所以如果过早的冬枣吃的时候要注意，还没有到成熟 的季节冬枣就特别甜而且特别红就要谨慎了。下面我们就来看看怎么样鉴别冬枣。
1.先看。泡过糖精的冬枣会比较红。这种红色并不是自然红，是无规则的，与正常冬枣成熟的红色不同，不会特别红，而且只会向阳的一面是红色的；
2.再摸。只要泡过糖精药水，冬枣的表皮就会微微发皱，摸起来感觉发一些软。而正常的冬枣摸起来是比较硬的，而且表面摸上去也是比较光滑的。
3最后要尝。浸泡糖精过后是为了让冬枣吃起来更香甜。但是这种甜味常常只停留外层表皮。如果买到的冬枣的表皮甜会甜过果肉的，那么十九八九可能是浸泡过糖精的冬枣。普通冬枣则相反，果肉是会甜过果皮的。
