我们在办公室做了一份热香饼，比M记的还好吃

春困.

夏倦..

秋乏...

冬眠....

我一上班就很困我能怎么办

（老板对不住，加班的时候我又要准备做个热香饼）

| 想象中，它是这样的 ᵔ.ᵔ |

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| 做出来，是这样的..|

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| 同事眼里...是这样的..|

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| 吃起来...是这样的 -᷅_-᷄ |

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— 内心os：心痛到无法敷吸 。。！—

Emmm 不过！

在经过了N次失败之后

部落手残天团终于成功了！双手奉上攻略！

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① 3颗鸡蛋的蛋白蛋黄分别放在无油无水的碗里

② 175g低筋面粉，加入5g泡打粉一起过筛

③ 蛋黄+170g牛奶+2g盐+黄油（15g）一起搅拌均匀！

④ 搅拌均匀后将过筛好的面粉一起搅拌至均匀，用心撵开面疙瘩！

⑤ 蛋清分3次加入白糖打发至大弯勾

（tips：接触蛋白的工具要无水无油）

⑥ 把蛋白分2-3次和入面糊中，一边用刮刀画圈。翻拌至均匀！！

⑦ 搅拌均匀后就准备煎啦~开小火。热热锅。

（Tips：一定要热锅！倒的时候越快越好哦）

⑧ 煎饼的一直保持小火。不要翻动当面饼上出现大气泡并且有一小部分气泡破掉了。就差不多可以翻面啦~

-真理是：多实验几次。-

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多煎几片放上新鲜的水果，在撒上糖霜就成功啦~

TIPS

1·接触蛋白蛋黄的所以工具都必须无水无油

2·蛋清想打好大弯勾建议你们百度一下！（这点会决定面饼成败哦）

4·煎的时候最好用平底锅哦，千万别下油！

5·不要着急翻面哦~

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也许，工作日没有时间做这个

周末的早餐是不是也可以对自己好一点？

“不然你早起干嘛？”

文案 | 薯仔

摄影 | Helen X 薯仔