传统滇味~蚕豆火腿焖饭
时间:2018-05-21 17:39:47 作者:火腿 阅读:0
新鲜蚕豆上市了,来做道我们云南餐桌上的传统美味,火腿蚕豆焖饭吧。清甜的豆子伴随火腿的香味,真是一碗一碗吃得停不下来。
做法很简单:蚕豆去皮,我喜欢把豆米掰开,这样好入味。火腿切丁或小丝,一点葱花。
步骤:锅放入油,炒香火腿,接着把豆米倒入锅内一切炒一会,加入米饭拌炒,这时可以沿锅边加入小半杯水焖煮片刻。最后加盐,撒上葱花。
注意水不要加太多,因为豆子很快就熟了,锅底有点锅巴也会很香的。
火腿的话在网上有得买,我用的这款的味道蛮接近我们的云腿.