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冒着37度高温，宁德这群人去海里做了一件疯狂的事，还带回一桌......

时间：2018-05-21 17:24:48 来源：宁大大作者：蛏子点击：

讨小海去

俗话说，“靠山吃山，靠海吃海”，这个物产丰富的小城以得天独厚的地理优势，造就了宁德人一年四季的餐桌上都能吃到鲜美的海鲜，海鲜清美，但你了解过那些养海鲜的渔民背后的辛劳么？

5月，下午2点的地表温度突破37度，在金蛇头码头，有这样一群人，头戴斗笠，脚穿着厚袜，披着长长的塑胶手套，等着对面的渔船靠岸。

在这群人中，有一个飞扬的花友—林蜜恩，她父亲是养殖蛏子的专业户，夏季，正是收获肥美蛏子的季节，她在前天约好花友，今天一起下海讨蛏子，对于在城里长大的我们，讨小海确实是第一次。

林叔，70岁，宁德马山人，在金蛇头一带养蛏子已有30多年的历史，他告诉飞扬，他的蛏子从去年10月开始养，经过大半年的养育，现已到收获季节，因为价格实惠，品质好，他家的蛏子在市场上很受欢迎。

金蛇头，这个离市区最近的海域，竟藏着宁德人最喜欢的海鲜之一：海蛏！渔船驶离码头，乘风破浪，对于第一次出海讨蛏子的我们乐坏了！

10分钟后，渔船抵达养蛏地域，已有很多讨蛏人在滩涂上忙活着讨蛏子，高温下，她们双脚陷入泥泞的滩涂中，弯着腰，摸索，前进，动作熟练，连贯，不多时，泡沫箱里就堆满了海蛏子。

不过对于没有经验的我们来说，讨蛏子真是一件技术活和苦力活，林蜜恩告诉我，要看着泥面的两个洞口，那是海蛏用来呼吸的，对着洞口，双手竖立起插下去，就能讨到蛏子了。

现场教学，慢慢摸索出门道，总算讨出些许带着海泥的蛏子，可把我们乐坏了，但在滩涂中挪动却是异常艰辛的事，海泥貌似有着无穷的吸力，把你的双脚牢牢固定在泥中，每前行一步，都是对自己腰力和体力的挑战。

累并快乐着，大伙还是能感受到第一次讨蛏子带来的乐趣，一个小时后，满载而归，虽然飞扬只讨了2斤不到

林叔说，现在这个季节的蛏子虽然个头相对小，但却异常甜美，在农历七月十五前后，蛏子需要抱卵、产卵，这段时间的蛏子吃起来就淡然无味，口感就不佳了。

渔舟唱晚，夕阳醉人，这是难忘的一次讨蛏子经历。梅子说，真正感受到了养蛏子和讨蛏人的不易，下次去市场买蛏，再也不还价了；向日葵说，这样的体验一次就够了，因为确实辛苦。

讨回来的蛏子，加点海水浸泡，吐尽沙子后，就可料理出不同风味的海蛏宴，无论是老酒炖蛏，葱油蒜蓉蛏，还是爆炒，都相当清甜，尤其是自己出海讨回来的，吃起来更是有别样的味道。

日出而作，日落而归，代代延续着“讨小海”为生的养蛏人，用自己的智慧和勤劳给宁德人提供了无数好味的海产品，蛏子鲜美，但每只的蛏子背后，有着无数讨海人的汗水。

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