纸火锅，顾名思义，用纸做成锅来煮火锅。日本的纸火锅这种新兴的纸火锅不漏不燃，其主料和汤料均用特制的纸包装。在这种火锅中加水点燃后即可食用。这种纸火锅的佐料组成是日式高汤和淡酱油以及味精汁等，且可以吸附汤里的油脂和杂质，保证味道鲜美。
泰国人在比较正式的宴席中喜用火锅，这是泰人的爱好，一边吃火锅一边喝冰茶和冷饮小吃，说这是“冰炭结合”，并以此为口福，别有一番情趣。
瑞士当地一般用格律耶尔（Gruyères）芝士和爱蒙塔尔（Emmental）芝士制作芝士火锅，格律耶尔（Gruyères）属于成熟期较长的硬质芝士，而瑞士当地人习惯在芝士火锅出锅前加一点樱桃白兰地，所以第一次吃瑞士芝士火锅的朋友会觉得有一些刺鼻的芝士味，并且混合着浓烈的酒香，而我认为瑞士的芝士火锅也像一段奇妙的跨国爱情，去探究、去尝试、去交融、去享受。就如同我们的洞子码头火锅，如果没有了麻和辣在口腔中的洗礼，那多年传承的精髓和灵魂就如同一锅白水般流淌而去。
活的章鱼直接在锅里煮，章鱼的须子还会动，残忍且十分吓人。简直是不忍直视！配上年糕和泡菜确是韩国人的最爱。重庆人吃火锅已经够“重口味”了没想到韩国人更甚！
