想要健康，长寿，与我们的一日三餐的质量是分不开的，饮食是否健康对身体的影响是非常重要的。
但是，日常生活中有很多食材的“边角料”是我们认为不能吃的，或者是不好吃的其实对健康有非常大的好处。
一、玉米须
在吃煮玉米时，很多人第一件事就是把玉米须扔掉，这是非常浪费的。
玉米须又称为龙须，也是一种常用的中药材。玉米须含有一种多糖成分，有泄热利尿的功效，可治疗尿路或膀胱结石，对胆结石也有一定的作用。
并且玉米须有辅助降血糖的作用，因为米须中含有的：玉米须多糖、玉米须皂苷、玉米须总黄酮均有降糖的作用。
做法：把玉米须清洗干净，煮水服用，或者把留着须的玉米放进锅内煮，熟后喝汤水即可。或者将玉米须晒干后，热水冲泡代茶饮皆可！
二、蒲公英根
蒲公英是一年四季都比较适合吃的野菜，很多人在挖蒲公英的时候会把蒲公英根扔掉，只留下蒲公英的叶子，其实，蒲公英根是一种非常好的养生宝贝。
在保肝护肝方面，蒲公英根的功效要高于蒲公英叶。
蒲公英入肝、胃二经，最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。
蒲公英擅清胃热。有人甚至认为，蒲公英清胃热的功能胜过白虎汤，效用好于黄连。而且，蒲公英清胃热却又不伤胃气，适合人们长期服用。现代研究还证实蒲公英有杀灭幽门螺旋杆菌的作用。
北京卫视《我是大医生》曾报道，用蒲公英根泡水，可排肝毒，预防肝损伤，尤其是酒精性肝损伤效果显著。
所以，日常挖蒲公英的时候，可以带一点蒲公英根哦，用来炒制成蒲公英根茶，每天泡水喝，有很好的养生功效！
做法：新鲜的蒲公英根洗净，切成小段，烘干炒制成蒲公英根茶，每次取2-5g，加热水冲泡，静待3-5分钟即可饮用。
三、波菜根
菠菜，被清乾隆赞颂为“红嘴绿鹦哥”，因为红色的根部配上绿色的叶子而得名。
菠菜根部之所以红色，是因为含丰富的铁，菠菜的许多营养素都在菠菜根中；
而且根的质地细嫩，口感鲜美。所以把菠菜根摘掉不吃，很可惜！用菠菜根煮汤，有降血糖作用。
四、冬瓜皮
瓜是一种再常见不过的蔬菜了，尤其到了夏季，市面上的冬瓜也就起来了，很多人对冬瓜也是情有独钟，许多人都会用冬瓜煮汤，把冬瓜皮丢掉。
大家都知道冬瓜可以利尿，但是冬瓜最利尿的地方却在皮上。对此，专家表示，冬瓜皮上的鸟氨酸和冬氨酸成分比冬瓜肉和冬瓜籽还要丰富，因此它的利尿性最好。
做法：取冬瓜皮煎汤饮用，可利水消肿；用冬瓜皮煎汤洗脚，能治脚气、脚臭。
五、橘络
不少人吃橘子时，在剥去橘皮之后，总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。
其实橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，食橘络更有裨益。
