海参清鲜、柔软香滑、葱香味醇，食后无余汁，营养丰富，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
马上又到中秋佳节，学会怎么做这道“葱烧海参”，一家人开开心心吃顿团圆饭吧！
葱 烧 海 参
配料：
主料：即食海参
1. 将1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、鸡精 混合到一个小碗中，混合均匀。
2. 锅中放油，6成热时放入5段葱段，中小火慢慢焙葱油，直至葱段变软呈焦黄至黑色，将变黑的葱段捞出扔掉。
3. 葱油继续留在锅中，再放入3段葱段，继续小火煸至金黄；放入事先调好的酱汁，放入小半碗温水。
4. 煮开后，将海参放入锅中煮3分钟后，将海参和葱段盛出备用。
5. 干淀粉加入少许水调开后，一点一点放入锅中不停搅拌，勾芡，当汤汁粘稠可以挂在勺子上即可。
6. 将勾好的汤汁淋在海参上面，完成！
小贴士：
1. 煸葱油时很容易溅油，因此一定要把葱表面的水分吸干，并且保持低油温。
2. 喜欢吃葱可以在第二次放葱时多放几段葱段，用酱汁煮出的葱段特别香甜美味。
