糖醋鱼的传统做法，杭州地道的本土美味

夏天来啦，没什么胃口，做一道糖醋鱼，酸酸甜甜的，最开胃了！！

用料鱼 一条 番茄酱 两大勺 葱花 姜末 蒜末 料酒 醋 白糖 淀粉

糖醋鱼的做法

第一步准备好所有材料，将鱼洗净在鱼身两侧划口子（尽量深一点）

第二步

干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

第三步

锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

第四步

然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

第五步

捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。

锅内留底油，爆香葱姜蒜粒

第六步

再放入番茄酱略炒。

第七步

锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

淋入适量水淀粉炒匀。

第八步

再放入1汤匙的熟油。

直到锅内芡汁明亮均匀。

第九步

把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可

好了一碗酸酸甜甜的糖醋鱼就大功告成了，在夏天可以做给你的爱人试一试这种酸甜的感觉。