天热吃饭没胃口，教你做清淡的凉拌菜，做法简单味道好吃！

粉丝菠菜

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材料， 主料：

菠菜适量；辅料：粉丝适量、蒜头，姜，盐，鸡精，香油，味极鲜适量

做法

1.粉丝煮透用冰水洗一下沥干切10厘米的短，菠菜用淡盐水焯烫熟沥干切小段

2.姜蒜切极细末，用盐，香油，鸡精，味极鲜拌匀，把菠菜和粉丝加入，拌匀

拍黄瓜

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原料：黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐做法：

1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。

2、蒜捣成蒜泥，和所有的调味料放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌10分钟。

凉拌腐竹

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材料腐竹：

1小把；香菜: 1根；大蒜：1瓣；醋：2克；生抽：2克；白糖：1小勺；食盐：3克；味精：2克；香油：数滴做法1.将干腐竹放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干

2.将腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干

3.香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末

4.将腐竹、香菜、蒜末一起加入盆中

5.加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油，全部拌匀后装盘即可

老醋花生

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原料：花生米辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。

做法： 1. 凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。 把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。

2. 花生米炸至微微变色，控油捞出即可。 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。

3. 再放入少许生抽。 放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。 把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。

4. 把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。 放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口。