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速冻水饺一般在-30℃至-35℃的条件下,
持续约15分钟冻结,
并在冷冻状态下运输、销售。
温度,
是影响速冻水饺食用安全的关键因素,
食品药品监督部门
特别提示注意以下几方面。
购买时首先要观察速冻水饺包装是否完整,
外观是否质地均匀。
如发现速冻水饺已经解冻变软,
有明显的开裂、变形、粘连,
或者包装袋中有较多的冰霜等情况,
最好不要购买。
速冻水饺购买后回家途中要尽量避免解冻,
对不立即食用的要放入冰箱冷冻室保存。
速冻水饺在-18℃下一般可以保存3个月。
特别需要注意,
储存期限不能超过标签标示保质期,
因为即使在冷冻条件下,
微生物也会缓慢生长,
营养成分、口感、鲜味都会受到影响。
家庭自制水饺用冰箱冷冻时,
要把水饺单独摆放,避免黏连,
待冻结后,
再放入食品袋或容器中密封保存。
冷冻水饺应尽快食用,
不要存放过长时间。
(来源:重庆食品药品监管)
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