今天向大家介绍另外一种在日本街头的常见的美食，烤海蛎，地点是北海道的札幌。去旅游过的人，基本上都会被这种场面吸引，多少都会消费一点，居然还有中文标识500人民币，专门宰中国人？
海蛎我们大家一般会叫它牡蛎，或者生蚝，属于贝壳类动物，渔民说每年冬至后到清明这段时间最为肥美，也是吃它的最佳时机。多吃海蛎的作用是非常大的，尤其对保护男人的前列腺能起到很好的效果。
在厨师眼中越是渺小的东西，越是众口难调，在我们的国家，做海蛎的方法不下几百种，比如：海蛎煎饼、炸海蛎黄，最普通的还有海蛎豆腐汤，真是不胜枚举千变万化，所谓萝卜青菜，各有所爱。用最简单的食材，做出最美的味道，不是所有人都办到的。
但是在日本就不同，他们喜欢吃原汁原味的海鲜，找个尖锐点的工具撬开，用手抠出牡蛎肉来，直接放嘴里面吞下，还有把汁一起服下，但是我们还是喜欢煮熟后吃比较放心，你不敢担保里面有没有寄生虫。
日本人的早餐，都会把生海蛎和生鸡蛋放在一起拌着生吃，或许他们的环境确实比我们保护的要好，污染程度比较低，才敢如此食用。搅拌后的牡蛎如同浓咖啡一样，吃的就比较顺畅了。找颗大的破开它的壳，蘸点辣酸酱，一口吞下，有种酣畅淋漓的快感，用语言难以言表。
用这方法来烧烤海蛎，我们都能接受，毕竟高温后所有的寄生虫都会被杀死。再调些酱油或者海鲜酱蘸着吃，味道就更加鲜美了。壳就是天然的容器，放在炭火上，一分钟不到就开始张口，把蒜末塞进去，再放点辣椒酱和一勺黄油，来一小撮葱花点缀就十分完美了。
海蛎肉嫩鲜美，营养也丰富，被大家视为海中牛奶，可以说是世界上最受欢迎的海鲜都不为过，尤其锌的含量超高，再没有其他海鲜能与它比肩，水果中能和它相提并论的就属苹果了。
