五谷杂粮做出新花样，这些你都吃过吗？

西红柿浇汁莜面

莜面即燕麦面，被评为世界十大健康食品。纯手工搓制使面更加光滑柔道，一捏一压，再一卷，这是历经数代人传承下来的传统工艺。最后浇灌上一层新鲜的西红柿汁，色香味俱全。

黄米凉糕

黄米必须充分浆好，酸味正常做出的凉糕才好吃，熬煮之前要将浆好的米清洗干净，熬米时要用小火，且边熬边搅，保持迷得口感筋道，馅料可以根据个人喜欢更换，冷藏定型之后食用，口感很棒。

黄米凉糕是西北地区端午节的特色小吃，其主要原料黄米是西北地区特产稀有杂粮。

一层香甜的糯米，再撒上一层葡萄干、红枣等干果，最后盖上一层精糯黄米，入口温软。再搭配自制的桂花酱，满口酸酸甜甜的味道，奇妙无穷。

自制磨豆腐

制作豆腐的全过程俗称为磨豆腐，潮人则称为“挨豆干”，其实不只“挨” 磨 ，还要经过好几道工序，才成为豆腐。

其传统的制作流程大体如下：

一是碾片脱壳，将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压，令其脱壳并成片状；

二是浸泡，让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时。