每天的三顿饭就想着怎么凉快方便怎么来！但是也不能委屈了我的胃！
很多人说茄子不好做，但是这道菜简单到家！这个做法完全不用担心茄子吸油太多！
这道菜的灵魂就是我调的那个酱汁，凉拌的汤汁和米饭拌在一起大口吃，非常下饭！
材料：
长条茄子两个、蒜4瓣、小葱2根、香菜1根、生抽、醋、白糖、小米辣、盐、食用油。
步骤1：
所有食材，洗净备用。
步骤2：
将茄子去掉头，放入蒸锅，大火蒸蔫。
十分钟之后拿出茄子，放在碗里凉一会。将凉了的茄子用手撕成长条状，倒掉多余的水分。
切成约2寸长短的样子，放入可微波容器中，撒少许水，盖上保鲜膜。
放入微波炉内，直接加热4分钟，直至熟透，取出晾凉。晾凉以后手撕成细条。
步骤3：
晾凉茄子的时候，我们来调酱料。将蒜、葱和小米辣都切成小碎丁，然后加入生抽、糖、醋，加入少量凉白开拌匀。
浇在晾凉的茄子上。
步骤4 ：
用筷子将他们搅拌均匀就能开动啦！
这么简单的操作，你学会了么？
