大家好，今天小辉给大家推荐一道炖牛肉烩菜，供大家品尝学习。首先准备牛肉两斤，一斤豆角，一个土豆。
将牛肉切成大肉块，不要太小，因为牛肉一炖就会缩水变小，一定要大，吃着才有口感。
一斤豆角
一个土豆，大约半斤多。根据个人喜好吧，喜欢吃土豆就多放点儿。
将豆角掰开，土豆切滚刀块。
热适量油，多少依自己口味即可。油热到冒烟，将蒜姜末倒入锅中。
将牛肉倒入锅中翻炒。
将牛肉倒入锅中翻炒。
这不是加入的水，这是炒肉的过程中出来的水，炒牛肉的过程就是一定要把血水耗干。
待没有血水以后把牛肉倒入高压锅，加入适量的热水，水淹过牛肉即可，切记是热开水。加入两包十三香炖肉料，加入三小勺盐，适量的酱油，姜片5片，蒜瓣儿5粒。
待电压力锅放气压的时候，将土豆和豆角分别煮八成熟，要分开煮，并加入少量的盐。
牛肉炖熟了，炖肉汤颜色要偏重，味道要偏咸，马上准备烩菜的时候还要给土豆和豆角上色入味儿。
先将炖牛肉和汤倒入炒锅中，再将煮熟的豆角、土豆倒入再炖三分钟，味道和颜色根据自己的口味可酌情调整。
