粉蒸肉配上它，很香却一点儿也不腻

很喜欢做粉蒸肉，香而不腻，用来待客或者是解馋都非常好。以往做粉蒸肉，喜欢用南瓜土豆萝卜这一类的菜做配菜放在碗底同蒸，成菜后有蔬菜有肉，丰富营养也能起到解腻的作用。

这次改变搭配方法，用莲藕做配菜，莲藕块也入味儿并粘上蒸肉米粉，成菜后味道很好，吃的时候莲藕和肉同时入口，也是一种享受。

主料：

有肥有瘦的猪肉约300克，

莲藕约300克，

蒸肉碎米约100克

配料：

葱 姜 香菜

调料：

盐约3克

料酒10克

海鲜酱15克

豆腐乳15克

五香粉一丢丢

做法：

准备材料。

肉切成大片。

放在碗中，葱姜切碎，加料酒，加盐，加五香粉，加海鲜酱和豆腐乳，

充分拌均匀，入冰箱冷藏入味儿。

取出后，将莲藕去皮切厚片，加入肉中，充分拌均匀。

蒸肉米粉加上五香粉，

放在炒锅中小火炒至微黄。

将腌好的肉和莲藕片都粘上米粉，摆在盘子中。

准备的莲藕的肉片不是很匹配，这一碗都是肉片。

上笼蒸上，水开后计时，半小时开锅。

放上香菜碎，上桌即可开吃。

来源：辽南蟹