这道菜隔三差五我就做一次，每次都被吃光光，超级下饭，果断收藏

鸡肉蛋白丰富不油腻，爽囗下饭易做。这道菜隔三差五我就做一次，每次都被吃光光，超级下饭，果断收藏

用料

鸡胸肉2块

香葱4根

鸡精1勺

香醋1勺

生抽4勺

白糖1勺

姜片5片

盐适量

老抽1勺(上色)

麻椒碎1勺

辣椒碎适量

香油2勺

葱油泼鸡丝的做法

这次买了四只大鸡棒腿，洗净泡水半小时，然后取小锅放适量水，放入鸡腿，桂皮，八角，花椒，适量料酒，煮十分钟左右就好，取出浸入冰水1分钟(这个步骤也可省略)，然后把鸡块撕成丝备用。

以上配料混合做成酱料，我另加了一勺香辣酱，个人口味

小火热香油，入蒜煎香味，我还放了大料和鸡油

鸡丝放入酱汁中，撒上芝麻，香葱末，花椒碎，辣椒碎(这个我放下面了)

油锅冒青烟后淋到鸡丝上面，完工。夏天吃很下饭呢

小贴士

鸡腿过冰水会让肉质劲道一些，还有淋热油后可以用保鲜膜封好放入冷冻五分钟，冷了会更入味好吃。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！