学校食堂爆火的虾仁炒面，配方简单，厨房小白一学就会！

今天的主角是——虾仁炒面。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，与面搭配，鲜而不腻，实在是居家必备之良品。对吃惯了炒素面的朋友来说，偶尔来一道虾仁炒面，换换口味，也是不错的选择！而且，虾仁炒面，建议女生常吃，因为虾仁含有丰富的蛋白质，会让女生变得更漂亮哦！

虾仁炒面初印象——真得很火爆啊！这学期，学校食堂新添了一系列炒面做宵夜，虾仁炒面就是其中之一。可是因为减肥的原因，一直没有去。直到前几天，一直忙，错过了晚饭，晚上8、9点时，饿得不行，就去了食堂。还没走近，就看到了一条很长的队伍，我觉得很好奇。因为大家普遍吐槽食堂饭难吃，也确实，我在食堂吃了这么久了，除了中午下课高峰期，也是很难见到这么长的队伍！

我努力挤到前面一看，才发现，竟然是卖虾仁炒面的窗口。我实在饿得不行，随便找了个人少的地方，买了一碗饭，吃了。同时，也把虾仁炒面放到了心上。第二天，专门在宵夜开始五分钟前就去了食堂。万万没想到的是，已经有十几个人在排队了。我往后一看，还有人正陆续赶来。我赶忙走到了队伍里边。

其实，在我看到虾仁炒面卖相的那一刻，我有点失望，很普通嘛，是不是炒作过头了？害我等了那么久！可是，尝过一口之后，我马上就打消了这个念头。真得不是一般的好吃，怎一个“香”字了得！于是，什么“减肥大计”啊，全被我抛在了脑后，这几天晚上，我一直是虾仁炒面忠实的食客！

美食嘛，当然要与大家一起分享。生活中，不能缺少发现美食的 眼睛，但如果这美食出自自己之手，会不会更有成就感呢？做法已经整理好，就等你来学了，行动起来吧！

食材

面条 400g/ 虾仁 100g/

肉末 150g/ 生抽 2勺/

蚝油 1勺/ 鱼露 1小勺/

豆瓣酱 1勺/ 淀粉 1小勺/

青菜 适量/ 油 适量/

步骤

Step 1

将青菜、虾仁洗净。肉末加生抽、淀粉和油腌制

Step 2

锅里倒入水，水开后，放入面条。煮熟后，捞出过凉水，再沥干水分

Step 3

热锅放油，待油熟，倒入虾仁，翻炒

Step 4

再倒入肉末，虾仁肉末一起翻炒，并加入豆瓣酱炒匀

Step 5

放入青菜，一同翻炒

Step 6

放入面条，加蚝油、生抽、鱼露

Step 7

翻炒均匀，即可出锅

成品