豫北
安阳道口烧鸡牛肉、五香豆干、牛腱；鹤壁有机鸡蛋、缠丝鸭蛋；濮阳五谷杂粮、耗辣椒；新乡黑花生，原阳大米、有机咸鸭蛋；焦作武陟油茶、四大怀药（怀山药、怀菊花、怀地黄、怀牛膝）、铁棍山药…
原阳大米
道口烧鸡
道口烧鸡是原产中国河南北部滑县道口镇的一种烧鸡，在八十年代，烧鸡还算是奢侈品，只有在逢年过节的时候才能吃上，道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇所制，道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。
铁棍山药为怀山药中最好的品种，生长环境在焦作温县。由于焦作北依太行，南临黄河，形成独特的"牛角川"地势，千年的河流冲积使这里的土壤沉淀了丰富营养和微量元素；环境干湿相宜，气候温和，铁棍山药在这里生长，才造就了铁棍山药的独有品质。
铁棍山药在多地区试种，其品质发生变异，无法与温县铁棍山药相比较。所以，只有使用怀庆府铁棍山药种子，并在怀庆府种植生长的铁棍山药才是正宗的铁棍山药。
豫东
开封的花生糕、相国寺素饼、麻辣花生等；周口逍遥镇胡辣汤，牛肉，灰培豆腐；商丘贡麻花、葡萄酒、土炉烧饼…
开封的花生糕
豫西
三门峡的灵宝苹果；洛阳的牡丹饼、牡丹酥、牡丹芝麻片、老八件；平顶山的迪可牛肉、牛腱…
洛阳牡丹饼
洛阳牡丹饼是一款河南洛阳的特色食品，主要原料有红小豆、豌豆、绿豆、芸豆、牡丹花酱等，是以豆类为主料酥松绵软、雍容富贵具有特色的健康美味食品。
豫中
郑州特产：新郑大枣、素饼、牟山黑蒜、登封芥丝、手工韭花、红薯粉条山胡辣汤、河南老郑州烩面；许昌腐竹、焖子、红薯粉条五谷杂粮面；漯河胡辣汤；济源蜂蜜、蜂巢、柳江鸡蛋
老郑州烩面
豫南
驻马店的黑芝麻香油、山野菜；南阳黄酒、香菇酱、西峡香菇；信阳茶叶、毛尖、野生红茶、山茶油…
仲景香菇酱
仲景香菇酱选用优质西峡香菇，利用独创菇类酱制技术采用食品非热杀菌工艺，完整保留了其原始营养成分，酱香浓厚，菇香宜人，粒粒韧爽，多味俱全，可拌饭、可炒菜、可蘸食，带之方便，食之开胃。
信阳毛尖
是中国十大名茶之一，主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名 。信阳毛尖被誉为“绿茶王者”。
