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夜宵新地标！800°C，只放盐，今年夏天从这片沙滩开始！

时间：2018-05-17 20:59:26 来源：无锡美食局作者：海藻点击：

它是烧烤中的奇葩

一把火、一捧盐、一瓶日本清酒

各种漂洋过海来的新鲜海鱼

以及...没了

☞ 文末有福利

无锡烧烤店多到泛滥

各种烤串，武汉的、四川的、新疆的...

只有它，偏偏不一样

新鲜海鱼，清酒去腥，细盐提味

鱼儿们就围着800°C的火堆沙滩开起了派对

夜宵控们燥起来

这朵奇葩营业到凌晨一点

各种小海鲜、龙虾，还有红柳枝羊肉串

你确定不了解一下？

1

沙滩烧烤？有大海吗？

和普通烧烤不同，沙滩烧烤所有的热力都来自于中间这个800°C高温的火炭。新鲜的海鱼，无需过多调味，喷上几滴清酒，撒上几把细盐，就可以插进沙子里开始了沙滩高温spa之旅。

如此纯天然的烹饪方式，能够完全突显食材最本来的味道，而这些都要归功于包大厨对于火候和食材的把控。

包金龙，既是海藻的老板，也是海藻的大厨。二十几年前入行餐饮，十几年一直在北京从事日料工作。十二年前，来到无锡开始做中餐，对食材有着独到的见解。海藻的每一道菜品都由他来把控，品质和口感都是一流！

2

做过沙滩高温spa的鱼儿们

海鲳鱼

普通烧烤店很少见的海鲳鱼，因为对水温环境的挑剔，所以单价也比较高。

色泽金黄的烤鲳鱼光是看着就很有食欲，鱼皮焦脆不破，鱼肉鲜美细嫩，可见师傅的火候功力非同一般。

吃的时候挤上一点柠檬，微微的酸刚好勾起鱼肉的鲜美。鱼肉厚实鱼骨少，简直是我们这种懒星人的真爱！

青花鱼

私心推荐这道青花鱼！产自挪威的青花鱼，刚刚出炉还带着烟熏的香气，外皮焦香，混着细嫩的鱼肉入口，幸福到想跑圈！如果你和我一样喜欢肥美的鱼脂香气，点这道没错了！

缅甸小黄鱼

这条小黄鱼可不一般，产自缅甸海域，肉质更加细腻肥厚。鱼肉口感上没有上面两种鱼丰腴，但小黄鱼“肉头飘”的滋味可是一口就停不下来的~

秋刀鱼

这道只有在日料店才吃得到的高端食材，在海藻可以毫无负担的吃，毕竟只要12块！秋刀鱼肉质偏干，但仍然无法掩盖它鲜美的滋味。难怪连周董都说：秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解~

3

不踩雷的碳烤系列

烤特大鲜带子

油亮金黄的蒜蓉和青红椒映衬着嫩白的带子，端上桌的时候还在“咕咕”冒泡。满满一口塞进嘴里，海鲜的鲜甜和蒜蓉的香气交融，最下面的粉丝也浸润了汤汁，嗦起来有滋有味~

红柳枝羊肉串

红柳枝羊肉串简直是嗜肉星人们的福音！盐池摊的羊肉大块大块地穿在红柳枝上，高温碳烤后，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相间，肉嫩多汁。小鸟胃的仙女们，估计两串就能7成饱。

4

最多5种烧法的小海鲜

海螺

捞汁 / 白灼 / 芥末酱

新鲜的海螺做成刺身是对食材最基本的尊重，蘸上够劲的芥末酱，脆脆的口感非常沁凉，一口就仿佛让你置身于海边一般。

章鱼

捞汁/ 生吃

海藻的捞汁是包大厨的独门秘方，看似简单，尝一口就能勾住你的味蕾。搭配章鱼这种自带鲜味的海鲜简直绝配，弹脆的触角像是在舌尖跳舞一般，鲜甜的捞汁又让这个过程增添了别样的惊喜。

兰花蚌

捞汁/ 白灼 / 芥末酱

兰花蚌的肉质很丰满，口感鲜嫩爽脆有嚼劲。搭配捞汁，入口鲜甜脆嫩，有助于清火、解毒。

花甲

捞汁 / 辣爆 /鲜椒/ 姜葱炒 / 蒜泥炒

海藻的花甲有五种烧法，个人很喜欢这款鲜椒的。花甲的个头很大，肉眼可见的那种饱满肉质，鲜辣酱汁炖煮的很入味。

蛏子

捞汁 / 辣爆 / 鲜椒/ 姜葱炒 / 蒜泥炒

最近正是蛏子最肥美的季节，肥美的蛏子肉几乎饱到破壳而出的程度。搭配鲜椒的做法，佐酒的一把好手。

蒜泥龙虾

夜宵必备，超高性价比

吃夜宵怎么能少的了龙虾？海藻的龙虾个头丝毫不逊色于其他龙虾店，更关键的是性价比超高！饱满的虾黄和紧致的虾肉，品质更优于普通的路边摊！

▲虾黄满满

▼虾肉紧致

金黄的蒜泥汁不勾芡，所以需要更久的炖煮时间。蒜香味丝丝沁入龙虾肉中，让人忍不住嗦干净手指才肯放手！

海藻海藻

小海鲜沙滩烧烤

凭本文到店消费

并按照店内指示操作

即可免费获得

沙滩烤湛江生蚝

或

沙滩烤挪威青花鱼

或

比利时洛克精酿扎啤一杯（450ml）

或

酸奶水果捞一份

* 每个微信号限领一份

以上4款任选其一

还有现金红包哦~

▽

【地址】

美邻中心A栋201

【电话】

0510-85053211

【营业时间】

11:00-次日01:00

·END·

文章 | 大熊砸

摄影 | 小鸡崽

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