莲藕瘦肉丸子

今天是国庆假期的最后一天，专门下河采了些莲藕，做丸子吃！

这是在荷花池边，莲农们已经开始采了

这是刚刚采回来的，清甜，很脆，做菜是最好不过了

洗干净，准备切菜了

全部手工切，非常伤手。

开始调味，五香粉，食盐，淀粉一起，开始搅拌

油锅准备好，注意:拌好的馅子，一定要顺时针搅拌一会，让菜和肉调味料等融合，只有这样做出来的丸子味道才棒棒哒！

火候不要太过，一定好把好油温，手放在油面10公分出有哄热感就可以当肉丸子了

马上出锅，开吃！

小窍门:炸丸子里最好用玉米淀粉，粘性十足，炸出来的丸子很脆香，不烂锅！