有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”湿与寒在一同叫寒湿，与热在一同叫湿热，与风在一同叫风湿，与暑在一同就是暑湿。湿邪不去，吃再多的补品、药品都好像隔靴搔痒，隔山打牛。
说到祛湿，我们第一个想到的大多都是薏米。薏米的去湿效果的确是很不错的，但是除了薏米，还有一个食物比薏米的祛湿效果更好，只是我们平时没有认识到。这个食物就是芡实，它的祛湿效果，比薏米更为明显，虽然说祛湿邪的效果比薏米好一百倍有些夸张，但是芡实的确去祛湿的效果要比薏米好。
芡实称为“水中人参”，也叫鸡头米，是一种名贵的中药材，但营养价值却不低于药用价值，因此常被当做食材食用。古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，下面来了解芡实的营养价值和吃芡实的好处。
1、营养丰富 芡实中含有较为多种的氨基酸、脂肪、蛋白质、碳水化合物和矿物质等，因此其实际上是一种营养价值较为丰富的食物。
2、抗氧化 在芡实的种仁中，人们还发现了抗氧化的成分，因此，这一食物在一定程度上也具有良好的抗氧化作用。
3、芡实是健脾补肾的绝佳首选。中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以我们要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行。
对于脾胃功能较为虚弱的人们而言，一旦其脾胃得到充实以后，此时就算吃较多的补品或难消化的补药，人体往往也能够进行适应，进而减少身体可能出现的不良情况。
但是，芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不宜多吃。
总结：祛湿不仅仅是需要从饮食上调理，平时还需要多跑跑步，发发热，有条件的还可以做汗蒸、拔罐、艾炙除湿。并且，还需要保持生活工作环境的清洁干燥，一定要避免夏季淋雨，穿湿衣服，避免长时间的着凉受寒。
