蜂蜜水含有大约70%左右的葡萄糖和果糖，这两种糖是可以直接吸收进入血液的，从而改善血液循环状况。人体在疲劳时饮用蜂蜜水可以快速消除疲劳，让精力更充沛，尤适合熬夜和脑力劳动者服用。
《本草纲目》中记载蜂蜜可以清热、解毒、润燥。古代医学家提出在春、秋季每天晨起喝淡盐水，晚上喝蜂蜜水可以祛除燥气，故而有“蜂蜜润燥最传情”之说。此外，蜂蜜有养阴的作用，内有虚热患者喝蜂蜜水则可以清热滋阴。
润肠通便
蜂蜜中含有多种活性酶和低聚糖，这些成分能够促进肠道益生菌定植生长并抑制有害菌的繁殖，从而维持肠道内环境平衡和保持肠道润泽，有利于排便。便秘患者可以选用一些性质寒凉的蜂蜜用温开水冲兑早晚空腹饮用，同时多吃一些粗纤维较多的果蔬，这样通便效果更明显。
解毒保肝
蜂蜜中所含的单糖、酶、维生素均可以直接进入血液被人体吸收利用，不需要肝脏加工合成，对肝脏有一定保护作用。同时蜂蜜中的葡萄糖可以转化成糖原贮存在肝脏中，为肝脏的代谢提供能量，从而有利于维持肝功能正常发挥。此外，蜂蜜中富含的活性酶可以增强肝脏解毒功能，强化肝功能。
蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。
睡前喝了兑白开水的蜂蜜，不仅达不到促进睡眠的效果，还会使血糖迅速升高，从而转换成脂肪堆积在身体里。如果喝蜂蜜水后不刷牙，大量的细菌会在你睡觉的时候腐蚀你的牙齿哦！
食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。
蜂蜜水属于甜食，在空腹的情况下饮用只会增加胃酸的分泌，导致胃酸过多，对胃黏膜有损伤。蜂蜜水最好是在饭后半小时饮用，溶度不要太高。
