丁香红叶茶饮用广泛，这与丁香红叶茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。现将丁香红叶茶饮法介绍如下。
品饮尝味：待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档丁香红叶茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出丁香红叶茶的醇味，领会饮丁香红叶茶的真趣，获得精神的升华。
量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的丁香红叶茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档丁香红叶茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察言观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
闻香观色：丁香红叶茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察丁香红叶茶的汤色。这种做法，在品饮高档丁香红叶茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
置具洁器：一般说来，饮丁香红叶茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
