前段时间自己做了些鱼丸冻在冰箱中，这样下班后就会不慌不忙的从冰箱中就地取材拿出来直接炒，无须再去慌着买菜了，今天就准备用鱼丸搭配青豆和玉米一起做道快手菜---青豆玉米炒鱼丸。人们吃食物的目的就是为了让自己的身体更加健康，因此才需要去吃各种各样的食物好让自己摄入的营养均衡。学会掌握这些食物的做法，这样才对我们吸收营养更加的方便。
鱼的营养我们地球人都知道，鱼肉具有丰富的蛋白质，小孩子多吃鱼提高记忆力，会变得更聪明；老人吃鱼则能预防老年痴呆；中年人压力大，多吃鱼能益智健脑。用到了青豆和玉米来搭配，青豆绿油油，圆滚滚特可爱， 常吃增强身体抵抗力、减肥、预防骨质疏松症、保护心脏、缓解便秘等功效； 玉米金灿灿，口感香糯， 富含有膳食纤维，能促消化、抗衰老、降低胆固醇等功效。
很多时候我都会在冰箱中冷冻这两样食材，不过现在是青豆和玉米上市的季节， 我更愿意吃新鲜的， 虽然有些麻烦，但是吃到它的清甜鲜香是冰冻食材不可比拟的。这样快手菜时常会出现在我们家的餐桌上，不仅制作简单，方便快捷，而且营养搭配合理。这是一道美味好吃的家常菜肴， 还有一个很好听的名字——金玉满堂，好看又好吃， 家里的小朋友特别喜欢，每次都要吃去大半盘。
【青豆玉米炒鱼丸】 原料： 鱼丸 1小蝶 青豆 150克 甜玉米 1小蝶 枸杞 几颗 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；
3. 将青豆和玉米放入里面；
4 焯煮到八、九成熟后捞出备用；
6. 煸炒几下后加入焯好的青豆玉米进去翻炒；
8. 翻炒几下后加入起锅前加入枸杞。
小贴士：1. 鱼丸块比较大，先可以解刀成小块； 2. 焯煮青豆和玉米时放入几滴油和适量的盐继续， 能保持蔬菜的色彩； 3. 最后加入几块枸杞点缀一下。
