要想品尝最地道的沙茶面，一定要来闽南，闽南包括厦门、漳州、泉州一带。
在厦门的对面漳州港，安置地的菜市街上有一家早餐店，每天的生意特别的红火，总是看到排队的人们，不过你也别被长长的队伍吓着，老板的动作特别的快，一碗面只要半分钟就好。
老板麻利的将碱水油面放入笊篱，下开水锅烫熟，捞到碗里，还会有一根生菜哟，然后随你点，加入猪心、猪肝、猪腰、猪血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，还有不可少的两块沙茶干，一碗面就好了。
海蛎，闽南这边的最最鲜美。
这是猪小肠，别以为是鸭肠。
猪肝，补血的好东东。
熟肉
煎蛋
这儿是荤卤，有大肠、等肉类。
这是豆腐类的卤味。
其它生食，在清汤锅里烫一烫。
就像这样满满地一大碗
拔开豆干，满满地加料，还是没能看到面条。
选择范围太大了，我想365天可以天天不重样！
