餐桌上的10种抢手菜，简单快手，荤素搭配，懒人厨房必备神器！

1.三分钟咖喱牛肉饭

用料

米饭一碗(刚压好的)；大喜大三分钟咖喱牛肉包一份（200克左右）

做法

将咖喱牛肉包撕去外包装，倒入耐热碗中

刚入微波炉，盖盖子，高火加热3分钟取出

米饭倒入盘中，浇上加热好的咖喱牛肉就可以吃了

2.小炒香干

用料

五香豆干200克；红泡椒4个；蒜苗2条；生姜；生抽；豆瓣酱

做法

香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝

起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味

放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油

再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可

3.荷兰豆炒虾仁

用料

虾仁500g；荷兰豆300个；料酒20ml；盐5g；小葱5g；姜适量

做法

虾仁剥皮去虾线,洗干净

荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水

锅内放少许油,炒香姜片

下入虾仁

下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色

倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅

4.白灼菜心

用料

菜心；生姜丝；红椒丝；美极鲜；食盐；橄榄油；蒜蓉；葱丝；高汤

做法

水烧开，将菜心放入焯2－3分钟，水沸腾后，加入食盐和橄榄油（这盐和橄榄油的目的就是保持菜在待用期间不发黄或打蔫儿；盛出码放在盘，待用

油锅内，放一点点油，烧7成热后，放入适量的美极鲜，随后放入姜丝，葱丝，蒜蓉，红椒丝稍稍爆香2分钟

将葱丝儿等放在码好的菜心之上，浇入一小勺爆香的汤汁，最后可以再淋一些美极鲜，即可

5.双耳拌香芹

用料

香芹；黑木耳；银耳；盐；油；糖

做法

黑木耳和银耳提前泡发，洗净后撕成小朵待用，香芹洗净切成小段

锅中水烧开，放入黑木耳和银耳，煮4~5分钟后捞出沥水

锅中下香芹段，略煮1、2分钟捞出沥水

香芹、双耳加一小勺盐拌匀，吃之前淋入少许油，撒一点点糖拌两下就OK了

6.电锅菜饭

用料

白米1杯；清水适量；广式腊肠1根半；胡萝卜1/3根；青豆3两；水发香菇4朵；芝麻香油少许；盐1/2小匙；鸡粉1/4小匙；黑胡椒粉可选

做法

将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状；广式腊肠切成细丁状；白米洗净备用

取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟（使腊肠中的油脂煎出少许）

然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀

再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀

加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下“煮饭键”盖上锅盖，等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)

7.腊肠西兰花小炒

用料

广式腊肠；西蓝花；胡萝卜；姜；蒜；蚝油；盐；鸡粉

做法

西蓝花洗净摘成小朵，焯半分钟，沥水备用、胡萝卜去皮切菱形片

腊肠斜切薄片、姜切细丝、蒜切小粒

锅内放少许色拉油，下葱丝蒜粒爆香

下胡萝卜、腊肠稍稍煸炒

下西蓝花，加蚝油、盐、鸡粉调味，快速翻炒即可出锅

8.彩椒炒里脊丝

用料

猪里脊；红黄绿彩椒；盐；生粉；鸡精；料酒；糖；蛋清；蒜；姜

做法

里脊切丝备用

把里脊丝加入盐，生粉，料酒，少许糖和蛋清，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟

把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香，下入腌制好的里脊丝翻炒

炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可

9.鱼香鸡蛋

用料

鸡蛋3个；大葱半根；蒜4瓣；水发木耳150克；酱油1汤匙；香醋2汤匙；白糖2汤匙；淀粉1茶匙；盐1/2茶匙；清水3汤匙；甜辣酱2汤匙

做法

〉鸡蛋打散备用

〉水发木耳洗干净去掉硬根切成丝，大葱切成丝，大蒜切成末备用

〉用酱油、香醋、白糖、淀粉、盐和清水调成鱼香汁备用

〉锅中放油，油热时倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋成型后盛出

〉锅中再放少许的油，油温5成热时加入甜辣酱炒香

〉然后放入葱丝和蒜末炒匀，再放入木耳丝炒2分钟

〉再放入刚才炒好的鸡蛋，这时放入事先调好的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅

10.豌豆苗牛丸汤

用料

潮州牛丸5—6个；豌豆苗50克；盐适量；白胡椒适量；香油2滴

做法

豌豆苗洗净、择净，沥干水分

牛丸稍微解冻后，用刀或者剪刀切一个十字口，注意底部要相连，不要切断

冷水下锅，中火慢慢煮开

水开后再转小火继续煮5分钟左右

保持小火，然后将豌豆苗放入锅中

加入盐

加入胡椒粉

豌豆苗很容易熟，煮大约1—2分钟便个关火，之后滴香油即可