通心菜
通心菜也叫空心菜，为夏秋季节主要绿叶菜之一。一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。通心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。通心菜中的叶绿素有''绿色精灵''之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
具有:清热解毒、通便防癌、 增强体质、洁齿防龋、降低血糖、降低血压功效。
空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有''凤尾''之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为''蔬菜皇后''，''长寿蔬菜''及''抗癌蔬菜''，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
具有：排毒、预防贫血、预防高血压、改善便秘、促进乳汁分泌作用。
