中华美食之 菠萝炒饭

时间:2018-05-13 11:01:43 来源:健康美食作者:菠萝点击:

导读:中华美食之 菠萝炒饭2018-05-13 10:50 来源:健康美食食材明细主料菠萝半个米饭两碗黄瓜一段胡萝卜一段火腿肠一根鸡蛋两个辅料小葱
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食材明细

主料

菠萝半个

两碗

瓜一段

胡萝卜一段

肠一根

两个

辅料

小葱适量

适量

适量

料酒适量

味极鲜少许

酸甜口味

炒工艺

廿分钟耗时

菠萝炒做法步骤

1

材料大开会。图中的瓜用了三分之一,胡萝卜用了二分之一,菠萝用了约三分之一。

2

大小相仿的颗粒。

3

加少许、料酒打匀。

4

切菠萝大法,之前差点走火入魔,后来再次摸索,这种比较靠谱。用一把小小的果刀。

5

画格子,中间的芯斜切掉,有了这个突破口,从中间向两边横切,颗粒就出来了,再用勺子挖出来。

6

反扣汁倒出来,外壳也漂亮,熟了,菠萝很甜的。

7

装了一小碟备用。

8

平底锅煎,一开始凝固就速用锅铲切碎,即刻盛起,保证嫩滑。

9

清洗,少许,先下胡萝卜,稍翻炒几下。

10

加火肠,略煎至金

11

瓜翻炒一两下。

12

13

少许料酒。

14

立刻加米,改最小火,把米打散。

15

加菠萝和,翻炒几下就可以了。

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加小葱起锅。

17

有这个菠萝壳,还是要摆拍一下的。

18

放在窗口,召唤小伙伴,然后送去分享,很有趣

窍门

1.炒最好按照我的顺序胡萝卜熟,火肠煎一煎更香,瓜加会出汁,正好可以滋润最后可保鲜嫩,菠萝最后酸甜多汁,烧过会很酸。

2.菠萝不要挖得太厉害,以免把刺到果里。

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